Ежедневная задача на любой сельскохозяйственной ферме – это охлаждение и сохранность молока. В теплом молоке быстро развиваются бактерии, что приводит к снижению его качества и отражается на его дальнейшей переработке для получения продуктов высокого качества. Быстрое охлаждение молока даст только положительные результаты.
Из множества методов охлаждения молока самым эффективным, с точки зрения специалистов, является пропускание молока через теплообменник пластинчатого типа. В качестве охлаждающей жидкости в оборудовании используется смесь гликоля и воды. Температура молока снижается быстро и на выходе она составляет 2 0С.
Компактные охладители CWC, созданные специалистами компании DeLaval, используются для снижения температуры молока, двигающемся в потоке. Таким образом, обеспечивается сохранность свойств продукта, не снижая его качества. Температурный режим охлаждающей смеси находится под контролем микропроцессора и скорость охлаждения молока оптимальная.
Все оборудование CWC находится в одном корпусе, охлаждающие трубопроводы соединены и прошли испытание, поэтому установка CWC на ферме не требует много затрат. Конструктивные особенности устройства позволяют поместить его вне помещения фермы, поэтому для размещения установки много места не требуется.
Чиллеры CWC поступают в собранном состоянии и готовы к установке для возвращения тепла. Использование чиллеров дает возможность снизить расход энергии, используемой на охлаждение молока, до 50%.
Важнейшей операцией является обеспечение сохранности молока до его переработки. Необходимо учитывать, чтобы условия хранения происходили при определенной температуре и объем емкости не отражался на качестве продукта. Традиционно молоко хранится в танках горизонтального вида. Для их размещения требуются площади, что приводит к объемов помещения при новом строительстве. Часто найти дополнительные площади не реально и хранение увеличенного объема молока на ферме становится острой проблемой, стоящей на пути развития хозяйства.
В последнее время стало популярной предлагаемая возможность установки емкостей вертикального вида. Компания DeLaval откликнулась на решение острой проблемы и предложила использование вертикальных танков DX3S. Они рассчитаны на 40 000 л, а занимают площадь всего 17 кв.м. Комплектация в виде модулей позволяет хранить на молочной ферме больше 160 000 л молока. Установка танков может быть осуществлена на улице, а заполняются они через тамбур специального типа со стороны доильного блока. Поступающее снизу молоко не пенится. Танки DX3S имеют наружную изоляцию и охлаждение дна – все это положительно сказывается на качестве продукта, независимо от условий погоды.
Оборудование имеет внутренние углы сглаженной формы, поверхность полированная – это помогает быстро привести емкости в надлежащее санитарное состояние. Современные технологии охлаждения влияют на улучшение качественных характеристик продукта и увеличивают отдачу от инвестиций, вложенных на развитие производства.
Мы в социальных сетях:
